HEPSİVİSKİ Blog

Gökhan Gökalan, viski eğitmeni · Yayın: 4 Eylül 2026 · Güncelleme: 4 Eylül 2026

Viski patatesten mi yapılır? Meyveden mi? Etil alkole aroma katarak olur mu? Bunlar benim uydurduğum sorular değil; Google'a "viski nasıl yapılır" yazanların sorduğu sorular. Cevap kısa: viski tahıldan yapılır. Arpa, mı...

İskoç viskisi hakkında herkesin duyduğu birkaç söz vardır ve hep aynıları önümüze çıkar: İskoç viskisi islidir. İskoç viskisinde nehirlerin suyu her şeydir. Single malt, her zaman en iyisidir. Üçü de tartışmaya fazlasıyla açık konular. Bu yazıda bu üç ezberle birlikte çok daha fazlasını ele alıp "İs...

Bourbon hakkında herkesin bildiği üç şey vardır: Amerikan içkisidir, mısırdan yapılır, Kentucky'den gelir. İlk ikisi doğru. Üçüncüsü, viski dünyasının en yaygın ezberlerinden biri ve bu yazıda o ezberle birlikte birkaç tanesini daha bozacağız.

Kısaca: Bourbon (Türkçede sık yazılışıyla burbon), Am

...

"Viski sever misin" sorusu, "müzik sever misin" kadar geniştir. Hangi viski? İsli bir ada maltı ile tatlı bir bourbon arasındaki mesafe, senfoniyle rock konseri arasındaki mesafeden az değil.

Kısaca: Viski çeşitleri (viski türleri) iki eksende ayrışır: üretim stili (single malt, grain, blended, bour

...

Single malt'taki "single" kelimesi, çoğu kişinin sandığı şeyi söylemiyor. Tek başına içilir demek değil. Tek fıçıdan gelir demek de değil. Peki ne?

Kısaca: Single malt, tek bir damıtımevinde, yalnızca maltlanmış arpa ve sudan, kazan tipi imbiklerde (pot still) üretilen viskidir. "Single" tek damıtım

...

Rafa bak. 12, 15, 18. Neredeyse her etikette aynı üç rakam. Çoğu insan bunu doğanın bir kuralı sanır, oysa değil. Bu yazıda etiketteki yaşın gerçekte neyi ölçtüğünü, neden tam olarak bu basamaklarda durulduğunu ve en önemlisi, büyük rakamın neden her zaman daha iyi viski demek olmadığını anlatacağım...