Fenol, organik kimyada önemli bir bileşiktir ve formülü C6H5OH’dir. Temel olarak bir aromatik halka (benzen halkası) ve bir hidroksil grubu (-OH) içerir. Fenol, kimyasal olarak alkollerle benzer özelliklere sahip olsa da, aromatik halkanın varlığı onu çok daha reakt...
1920’den 1933’e kadar Amerika Birleşik Devletleri’nde alkol üretimi, satışı ve taşınması yasaklandı. Bu dönem, genellikle Yasak Dönemi veya Prohibition olarak adlandırılır. Yasak, Amerikan toplumu üzerinde derin etkiler bıraktı ve özellikle viski endüstrisi için büyük zorluklar ve fırsatlar doğurdu....
Phylloxera vebasının Avrupa’daki üzüm bağlarını nasıl etkilediğini ve bu krizin İskoç viskisinin dünya çapında popülerleşmesine nasıl yol açtığını keşfedin. Viski üretiminin tarihine dair öğretici ve ilginç bir bakış açısı sunan bu makalede, Viski’nin altın çağının başlangıcını öğrenin
Viski üretiminde en büyüleyici süreçlerden birisi olan fıçıların hikâyesindeyiz.
Bir viskinin karakterinin büyük bir bölümü, yıllarını geçirdiği fıçıdan geliyor. Speyside Cooperage ziyaretim ve Balvenie damıtımevinde tanık olduğum bilgiler (The Balvenie kendi Cooperage'ı olan damıtımevlerinden biri...
Viski dünyasının en büyük yanılgılarından biri, “blend” kelimesine dair yanlış anlaşılan o kadar çok nokta olması. Yıllardır single maltlar sahnede parlıyor, blendler ise hep gölgede kalıyor.
Peki, gerçek ne? “Blended viski nedir?” sorusu zannedildi...
1980’ler İskoç viskisi için kolay hatırlanmak istenmeyecek bir dönemdi. 1970’lerde talep sürekli artıyor gibi görünüyordu. Damıtımevleri bu rüzgârı arkasına alarak kapasiteyi büyüttü, fıçı üstüne fıçı doldurdu.
ve adeta 1980’lerin başında İskoç viski dünyası kendi ürettiği viskinin içinde boğuldu.
...
Aralık ayıydı. Strasbourg’un o meşhur, ışıl ışıl Noel pazarlarını gezmek, biraz alışveriş yapmak ve yılın yorgunluğunu atmak için ailecek keyifli bir seyahat planlamıştık. Soğuk havaya rağmen atmosferin sıcaklığı, tarçın ve sıcak şarap kokuları ar...
Viski kültüründe, son yıllarda sıkça karşılaştığımız, şeffaf şişelerde satılan ve su gibi berrak görünen yüksek alkollü sıvılar, aslında viskinin en saf halini temsil eder.
Teknik olarak "New Make Spirit" olarak adlandırılan bu kategori, bir viskinin fıçıya girmeden önceki ham karakterini, yani DNA...
Viski kültürünün derinliklerine indikçe, üretim süreçlerinden fıçı detaylarına kadar pek çok teknik konuyu ele alıyoruz. Ancak bu kültürün bir parçası olan tüketim aşamasının, biyolojik ve yasal sorumlulukları da en az üretim kadar teknik bir konudur. Bu yazıda, sıkça merak edilen promil kavramını, ...
Viski dünyasına adım attığınızda, "hayat suyu" anlamına gelen Uisge Beatha kavramından başlayarak, üretimin her aşamasında kendine has bir terminolojiyle karşılaşırsınız. Bir şişenin üzerindeki ifadelerden damıtım evindeki teknik süreçlere kadar her terim, aslında o viskinin karakterini, tarihini ve...
Viski denince akla gelen ilk imge bellidir: Puslu İskoç dağları, ekoseli kiltler ve yüzyıllardır süregelen bir Kelt zanaatı.
İskoç viskisi bugün sadece bir içki değil, İskoçya’nın ulusal kimliğinin en güçlü yapı taşlarından biri. Ancak tarihsel kayıtların tozlu ...
Viski dünyasına adım atan herkesin çok geçmeden duyduğu, telaffuzu ilk başta zor gelse de tınısı kulaklara yerleşen bir kalıp vardır: Slàinte Mhath. Genellikle İskoç kadehlerinin havaya kalktığı anlarda yankılanan bu söz, çok derin bir anlam taşır.
Viski, doğası gereği hikayelerle besl
...
Tüm yeni güncellemeri almak ve Sadece üyelere gönderdiğim ücretsiz içeriklere ulaşmak için kayıt ol