VİSKİ KADEHİNDEN NOTLAR · 27 Eylül 2026 · Bir sherry fıçısının hayatı
Merhaba,
İspanya'dan sevgiler.
Bugün size biraz geç yazıyorum, muhtemelen sabah kahveleri çoktan içildi. Sebebi yoğun ama çok keyifli bir haftanın geride kalması. Şu an Sevilla havalimanındayım, dönüş uçağımı bekliyorum.
Bu hafta Consejo Regulador'un, yani Jerez-Xérès-Sherry'nin resmi kurumunun senede bir kez dünyaya açtığı ve seçtiği kişileri çağırdığı özel bir eğitime katıldım. Üç yoğun gün. Sabah 09:00, gece 00:00. Gerçekten 00:00. :)
Üzüm bağlarından üretim tesislerine, bir bodegadan diğerine geziler, eğitimler, tadım panelleri ve sonunda sınav. Açıkçası ilk defa profesyonel bir kör tadım sınavına girmiş oldum. Bir kabine girip önündeki farklı şarapları analiz etmek hem stresli hem keyifliydi.
Sonuç gayet başarılı geçti.
Artık resmi olarak Consejo Regulador'un Sherry Educator'ıyım. Bundan sonra viskinin yanında sherry üzerine de birinci kaynaktan doğru bilgiyi hem burada, hem online, hem de fiziki etkinliklerde paylaşacağım. Belki sherry ithalatı için lobi bile yaparım :D
Tabii bu eğitime sadece sherry gözüyle bakmadım. Viski açısından, sherry'yi öğrenme bakış açısıyla baktım. Ve sherry fıçısının yapılışını adım adım sahada inceledim.
Hadi gelin, bu haftanın notlarında bir sherry fıçısının hayatına bakalım.
Ama önce şunu söyleyeyim: sherry İspanya'da yapılıyor diye fıçının İspanyol meşesinden olduğunu düşünmeyin.
