Bimber Damıtımevi Ziyareti

Bimber Damıtımevi Ziyareti

Tüm seyahati takip etmek için buradan başlayabilirsin >
Whisky Show 2024 haftası Tüm Geziler Ana sayfası

Bimber Damıtımevi, Whisky Show yaklaşırken planlamak istediğim özel bir geziydi. Londra’nın içinde, Thames Nehri’nden suyunu alan bir viski damıtımevi…

Kulağa ilginç ve heyecan verici gelmiyor mu?


Damıtımevi ziyareti için Bimber damıtımevinin websitenden bilgi alabilirsiniz.
Ben giderken ziyaret £40'di.

Bu arada Bimber Klub'a üyelik te £40 pound ve hem senelik 1 damıtımevi gezisi hakkınız oluyor hem de welcome pack adıyla sunulan 2 whisky tasting bardağı, 1 yeni çıkan viskilerinden sample ve new make spirit paketine sahip oluyorsunuz.

Rezervasyon yaparken ilk dikkat edilmesi gereken şey, etkinliğin saat 18:30’da başlayacak olmasıydı. Bimber Damıtımevi, Londra merkezinin kuzeybatısında yer alıyor. Soho’dan metro ile yaklaşık 25 dakikalık bir mesafede. Trenden inip insanların akışının tersine doğru ilerlemeye başladım. İş çıkış saatine denk geldiği için, herkes metroya doğru giderken ben sanayi bölgesine doğru yürüyordum.Evet Bimber damıtımevi küçük sanayi ile oto sanayi arası bir yerdeydi.

Navigasyon beni çalıların arasında dar bir patikadan geçirirken, yanımda uzanan mezarlık dikkatimi çekti. Akşam vakti, mezarlık, ıssız dar bir patika.

Bimber Damıtımevi gezisinin 18:30'da başlıyor olmasını önce konsept gereği düşünebilirsiniz. Özellikle Cadılar Bayramı zamanı giderseniz.

Ama aksine asıl sebebin Bimber Damıtımevi'nin küçük bir damıtımevi olmasıyla ilişkili.

Damıtımevinin birazdan paylaşacağım video ve fotoğraflarını görünce, viski üretimi Türk gerçekliğiyle buluşabilir, "Viski üretim projelerine başlayabilirsiniz."

Çünkü Tüm damıtımevinde toplam 7 kişinin çalıştığını ve yaklaşık 1000 metrekare civarı bir alanda kurulu olduğunu düşününce ister istemez bu fikre kapılabilirsiniz.

Ama viski üretimi geniş bir alan, onlarca çalışan demek değil. Bimber, craft üretim yapan bir damıtımevi ve üretimlerinde kaliteye odaklanarak harika işler başarıyorlar. Hem viski hem de cin üretiyorlar ve her ikisinde de geleneksel yöntemleri modern dokunuşlarla birleştirerek müthiş ürünler ortaya koyuyorlar.

Damıtımevine tam da saat 18:25’de vardım. İçeride iki kişi çoktan yerini almıştı bile. Ne tesadüftür ki ikisi de Türk’tü! Biri Londra’da yaşayan bir bankacı, diğeri ise benim gibi bir viski sevdalısı ve Whisky Show için gelmişti.

Tadımlara geçmeden önce, Bimber’ın ürettiği bir cin ile Cin&tonik ikram edildi ve biz de bu sırada hoş bir sohbete daldık.

viski tadımlarımıza geçmeden bir cin&tonik ikram edilmesi ilginç gelse de biraz önce bahsettiğim gibi Bimber damıtımevi aynı zamanda cin üretimi de yapıyor.

Diğer katılımcıların da mezarlık ve oto sanayi içinde tedirgin adımlarla geldiğine eminim.

10 dakika sonra hepimiz yerimizi almıştık.

Önümüzde 6 tadım bardağı ile birlikteydik. Önümüzde altı adet tadım bardağı diziliydi. Bize rehberlik edecek kişi Arnold Harrison’dı. Arnold, yaklaşık bir yıldır Bimber Damıtımevi’nde çalışıyor ve sektöre baristalıkla adım atmış genç ve enerjik biri.

Tadım etkinliğine ve viskilerin...

Read more

Nc’nean Damıtımevi: Organik Viskinin Geleceğe Açılan Kapısı

Nc’nean Damıtımevi: Organik Viskinin Geleceğe Açılan Kapısı

Viskinin sadece bir içki olmadığını, aynı zamanda doğaya, sürdürülebilirliğe ve geleceğe yapılan bir yatırım olduğunu savunan Nc’nean Damıtımevi, son yıllarda İskoç viski dünyasında önemli bir yer edindi. Organik viski üretimine odaklanan bu yenilikçi damıtımevi, geleneksel yöntemleri çevre dostu çözümlerle birleştirerek adından söz ettiriyor. Yakında Türkiye’de de raflarda yerini