Viski ve Sıradışı Olgunlaştırma Yöntemleri

Viskiye karakterinin büyük çoğunluğunu veren olgunlaştırma süreci, her damıtımevi için hayati öneme sahip. Bu noktada, bir çok damıtımevi viskiye istedikleri karakteri kazandırmak için olgunlaştırma süreleri, fıçı türleri, depo koşulları gibi klasik parametrelerle denemeler yapıyor. Ancak kimi zaman hayal gücü devreye giriyor ve damıtımevleri, çevre, ışık ve hatta ses titreşimlerinden bile

Copenhagen Distillery: Kuzeyin Yenilikçi Viski Durağı

Kopenhag’ın kalbinde, şehir merkezinden sadece birkaç dakikalık bir yolculukla ulaşabileceğiniz Copenhagen Distillery, İskandinav viskisinin sınırlarını zorlayan bir adres. Modern mimarisi ve şehirle iç içe geçmiş konumuyla geleneksel İskoç viski evlerinden oldukça farklı. Kopenhag’ın serin ve nemli iklimi, buradaki olgunlaşma süreçlerine ayrı bir karakter katıyor. Buraya olan ziyaretimde Marka

Speyside Cooperage Ziyaretim: Viski Fıçısının Yolculuğu

Viski üretiminde en büyüleyici süreçlerden birisi olan fıçıların hikâyesindeyiz. Bir viskinin karakterinin büyük bir bölümü, yıllarını geçirdiği fıçıdan geliyor. Speyside Cooperage ziyaretim ve Balvenie damıtımevinde tanık olduğum bilgiler (The Balvenie kendi Cooperage'ı olan damıtımevlerinden birisidir) ve onarım süreçleri bana bunu bir kez daha hatırlattı. Bu yazıda, gördüğüm aşamaları

Nc’nean Damıtımevi: Organik Viskinin Geleceğe Açılan Kapısı

Viskinin sadece bir içki olmadığını, aynı zamanda doğaya, sürdürülebilirliğe ve geleceğe yapılan bir yatırım olduğunu savunan Nc’nean Damıtımevi, son yıllarda İskoç viski dünyasında önemli bir yer edindi. Organik viski üretimine odaklanan bu yenilikçi damıtımevi, geleneksel yöntemleri çevre dostu çözümlerle birleştirerek adından söz ettiriyor. Yakında Türkiye’de de raflarda yerini

Harman (Blended) Viski Sanatı

Viski dünyası, çeşitliliği ve zenginliğiyle her zaman büyüleyici olmuştur. Bu yıl, harman viskinin inceliklerini daha yakından keşfetme fırsatı bulduğum üç harika eğitim ve etkinliğe katıldım: London Whisky Show 2024: London Bridge Distillery Blending Experiment, Strathisla Damıtımevi ve Kendi Chivas Blendim ve Glenfiddich Solera Deneyimi. (Glenfiddich deneyimimde, teknik olarak harman bir

Viski Nasıl Üretilir? Maltlanmış Arpanın Viskideki Rolü

Viski Nasıl Üretilir? Maltlanmış Arpanın Viskideki Yolculuğu Viski dünyasında her yudum, yüzlerce yıllık bir tarım ve üretim geleneğinin sonucudur. Bazen bu uzun ve titiz süreçte fıçı türlerine, olgunlaştırma sürelerine kendimizi kaptırıyoruz ve en temel rolü üstlenen bileşenlerden biri olan maltlanmış arpa göz ardı edilebiliyor. Oysa tek malt İskoç viskilerinde sadece

Wolfburn Viskisine Yakın Bakış

İskoçya’nın en kuzeyinde yer alan Wolfburn Damıtımevi, coğrafi konumu ve sunduğu eşsiz lezzetlerle dikkat çeken bir damıtımevi. Viskinin doğasında saklı olan gelenekleri ve yenilikçi yaklaşımları bir araya getiren bu özel mekân, sadece ürettiği viskiyle değil, onu ortaya koyan tutkulu ekibiyle de öne çıkıyor. Damıtımevleriyle röportaj yapmayı her zaman sevmişimdir.

Whisky Show London 2. Gün

Yani aslında Whisky show son günü. Bugün pazar. Cumartesinin yorgunluğu hala biraz hissediliyor. Yine erken kalkıldı. Neyseki uykuyu seven birisi değilim. Tekrar yollara düştüm. Rota Old Billingsgate, Hedef whisky show. Tüm seyahati takip etmek için buradan başlayabilirsin > Whisky Show 2024 haftası Tüm Geziler Ana sayfası Bugün saat 10:00

Whisky Show 2024 1. Gün

Tüm seyahati takip etmek için buradan başlayabilirsin > Whisky Show 2024 haftası Tüm Geziler Ana sayfası Whisky Show 1. Günüm: Heyecanla Başlayan Bir Deneyim Aslında, Whisky Show’un ikinci günündeyim ama kafa karışıklığı yaratmak istemem; teknik olarak bu benim birinci günüm. Show, toplamda 2.5 gün sürüyor ve ben Cumartesi

London Bridge Distillery Blending Experiment

Tüm seyahati takip etmek için buradan başlayabilirsin > Whisky Show 2024 haftası Tüm Geziler Ana sayfası Bu Cumartesi sabahı, Whisky Show’da katıldığım ilk etkinlik, alt katta sakin bir lokasyonda başladı. Açıkçası biraz tereddüt ettim, çünkü salona vardığımda 6’şarlı 8 masa vardı ama sadece iki kişi oturmuştu. Ben üçüncü

Chichibu Masterclass

Chichibu Distillery, Japonya’nın en hızlı büyüyen ve en beğenilen damıtımevlerinden biri. Bu etkinlik, Chichibu viskileri hakkında daha fazla bilgi edinmek ve farklı tatları deneyimlemek için büyük bir fırsat sundu. Masterclass’ta 6 farklı viski tadımı gerçekleştirdik ve her viski, Chichibu’nun baş temsilcilerinden biri olan Yumi Yoshikawa tarafından detaylıca

Meet The Makers Masterclass

Viski dünyasının derinliklerine bir yolculuğa çıkarken, en heyecan verici anlardan biri ustalarla tanışmaktır. İşte bu masterclass etkinliğini gördüğüm anda almam sebeblerimin başında bu geliyordu. whisky show master class etkinliği için yuvarlak masalarda 5-6 şar kişi olarak yerlerimizi aldım. Bu etkinlikte olağanüstü kişilikle bir araya geldim: Shona Macleod, Fawn Weaver, Alex