Whisky Expert

Damıtmanın bilim tarihi, içki kategorileri ve viskinin bu dünyadaki konumu.

İlk kayıtlardan küresel endüstriye; krizler, yasaklar ve dönüşüm dönemleri.

Sadece arpa: tarım, çeşitler, nişasta yapısı, maltlık kalite kriterleri ve ıslah.

Tahıl seçiminin karaktere etkisi ve tahıl bazlı viski stilleri.

Islatma, çimlendirme, kurutma; modern malthane süreçleri ve malt türleri.

Turbanın oluşumu, fenol kimyası, ppm ölçümü ve bölgesel turba karakterleri.

Su kaynağının üretimdeki rolü ve mineral profilinin süreçlere etkisi.

Sadece mayşeleme: enzim kinetiği, şeker profili, sıcaklık kademeleri ve şıra berraklığı kararları.

Sadece maya: suşlar, metabolizma, canlılık yönetimi ve maya seçiminin aroma üzerindeki etkisi.

Ester, aldehit ve füzel yağları; fermantasyon süresinin karakter üzerindeki derin etkisi.

Sadece imbik: bakırın kimyasal rolü, imbik formları, boyun açısı ve reflux dinamikleri.

Baş, kalp ve kuyruk ayrımının bilimi; kesim noktalarının karaktere etkisi.

Coffey imbiği, çok kolonlu sistemler ve grain viski üretiminin derinlemesine analizi.

Fıçı öncesi karakterin okunması; damıtımevi imzası ve kalite göstergeleri.

Meşe türlerinin anatomisi, kurutma, toast/char seviyeleri ve fıçı atölyesi süreçleri.

Ekstraksiyon, oksidasyon ve etkileşim mekanizmalarının moleküler düzeyde incelenmesi.

First-fill/refill yönetimi, finish türleri ve fıçı programı tasarımı.

Kısa sherry tarihi, temel stiller, solera sistemi ve seasoned cask gerçeği — sherry fıçısının viski olgunlaştırmadaki rolü.

Depo tipleri, sıcaklık-nem döngüleri ve coğrafyanın olgunlaşma hızına etkisi.

Harman ustasının metodolojisi, tutarlılık yönetimi ve harman tasarımı.

Cask strength kararı, soğuk filtrasyon, NCF ve renk düzenlemesinin teknik analizi.

Endüstride QC süreçleri, panel yönetimi ve tutarlılık testleri.

Setinle uygulamalı: algı eşikleri, kalibrasyon protokolleri ve koku hafızası geliştirme.

Fenoller, esterler, laktonlar ve rotundone gibi moleküllerin duyusal karşılıkları.

Üretim ve olgunlaşma kaynaklı kusurların tespiti, kökeni ve önlenmesi.

Sistematik değerlendirme, profil çıkarma ve kör tadımda tür/bölge/stil tahmini.

Bölgeler, damıtımevi stilleri ve İskoç viski endüstrisinin yapısı.

Amerikan, İrlanda, Japon ve yeni dünya viskilerinin üretim ve stil karşılaştırması.

Ülke bazlı yasal tanımlar, etiket okuryazarlığı, bağımsız şişeleyiciler ve cask ekonomisi.

Tüm müfredatın toparlanması; 09:00–18:00 yüz yüze eğitim günü: tekrar, soru-cevap, uygulamalı duyusal analiz ve 100 soruluk sertifika sınavı.

Whisky Expert'e katılmak için daha önce Whisky Advanced programını veya muadili bir ileri seviye viski eğitimini tamamlamış olmak zorunludur. Program 18 yaş ve üzeri yetişkinlere yöneliktir.

Program 2 aylık takvimli cohort yapısında ilerler; 30 modül ve 180'den fazla dersten oluşur. Dersler kademeli olarak açılır; program boyunca 4 canlı ders yapılır ve süreç, program sonundaki 1 günlük yüz yüze eğitimle tamamlanır.

Fiziki eğitim günü, 2 aylık programın sonunda 09:00–18:00 arası tam gün olarak yapılır: eğitim notları üzerinden genel tekrar, soru-cevap, uygulamalı duyusal analiz oturumları ve günün sonunda sertifika sınavı. Yer ve tarih, dönem duyurusuyla paylaşılır.

Sertifika sınavı 100 sorudan oluşur ve fiziki eğitim gününde, duyusal analiz derslerinin ardından gözetim altında yapılır.

Eğitim kitabı ve duyusal analiz seti, kayıt sonrasında eğitim başlamadan önce adresine kargoyla gönderilir.

Program tarihi ve fiyatı, açılıştan önce ilk olarak bekleme listesine duyurulacak. Listeye kaydolarak erken kayıt fırsatından haberdar olabilirsin.