Latest

Edinburgh’daki The Scotch Whisky Experience’ta, viski tarihine yön veren bir kadehin 25. yılı kutlandı. Glencairn Glass’in yaratıcısı Raymond Davidson, kadehin doğuşunda ona destek olan efsaneleri yeniden bir araya getirdi: Richard Paterson (The Dalmore), David Stewart MBE (William Grant & Sons), John Ramsay (eski Edrington) ve viski yazarı

1980’ler İskoç viskisi için kolay hatırlanmak istenmeyecek bir dönemdi. 1970’lerde talep sürekli artıyor gibi görünüyordu. Damıtımevleri bu rüzgârı arkasına alarak kapasiteyi büyüttü, fıçı üstüne fıçı doldurdu. ve adeta 1980’lerin başında İskoç viski dünyası kendi ürettiği viskinin içinde boğuldu. “Whisky Loch” denilen bu dönem, yanlış okunan talep, makroekonomik

İkonik Viskiler serimizin bu bölümünde, single malt dünyasının temel taşlarından birine gidiyoruz: The Glenlivet 12. Bugün Speyside bölgesinin zarif yüzüyle tanınan bu viski, aslında viski tarihinin dönüm noktalarından birini temsil ediyor. Yasa Dışı Damıtımlardan Resmî Lisansa 1800’lerin başında İskoçya’da viski üretiminin büyük kısmı hâlâ yasa dışıydı. Hükümetin yüksek

Japon viskileri artık çoktan “hype” olma evresini geçti. Bugün kendini kanıtlamış, dünya viski sahnesinde kalıcı bir yer edinmiş durumda. Bu yükselişin arkasında yalnızca üretim kalitesi değil, aynı zamanda Japonya’nın farklı coğrafyalarının sunduğu çeşitlilik de var. Sakhrani adını ilk duyduğumda ilgimi çeken şeylerden biri de buydu. Kurucularının hikayesini ve Okinawa’

İkonik Viskiler serimizin bu bölümünde rotayı İrlanda’ya çeviriyoruz. Bu sefer konuğumuz, sadece bir viski değil, aynı zamanda İrlanda ruhunun global elçisi: Jameson Irish Whiskey. Bow Street’te Başlayan Yolculuk Her şey 1780 yılında Dublin Bow Street başlıyor. İskoçya’da viski üretimi yavaş yavaş kurumsallaşırken, İrlanda hâlâ küçük damıtımevlerinin hüküm

Viski tarihinde ilginç bir sayfa açıldı. Dünyanın en güneyinde, donmuş bir araştırma istasyonunda üç yıl boyunca olgunlaşan bir viski artık hazır: Isla Marambio. Bu proje, Cask World’ün kurucusu Daniel Monk’un yıllardır hayalini kurduğu bir fikrin gerçeğe dönüşmesiyle başladı. Monk’un “8 Continent Series” adını verdiği büyük plan, dünyadaki

Geçtiğimiz ay Glasgow’daki seyahatimde, Clyde Nehri kıyısında yer alan The Clydeside Distillery’i ziyaret etme fırsatım oldu. Şehrin kalbinde, modern çizgileriyle geleneksel Lowland karakterini harmanlayan bu damıtımevi, şimdi yepyeni bir sayfa açıyor: Fortnight, Clydeside’ın ilk turbalı (peated) single malt viskisi. Fortnight: İki Haftalık Dumanlı Dönem “Fortnight” ismi, damıtımevinin

İkonik Viskiler serimizin yeni bölümünde, Islay adasının tartışmasız en bilinen şişelerinden birine odaklanıyoruz: Laphroaig 10. Bugün artık bir klasik kabul edilen bu viskinin kökleri 1815 yılına kadar uzanıyor. Donald ve Alexander Johnston kardeşlerin kurduğu damıtımevi, başlangıçta sığır yetiştiriciliği için kiralanan topraklarda fazla arpayı değerlendirme fikriyle doğdu. Kısa sürede viskinin çiftçilikten