Amerikan viski dünyasında heyecan verici bir haber var. Jos. A. Magnus & Co., uzun süredir merakla beklenen Private Cask Programını yeniden başlattı. İlk kez 2016’da duyurulan ve 2019’dan
İkonik viskiler serimizin ilk konuğu Lagavulin 16. İlk kez 1989’da “Classic Malts of Scotland” koleksiyonuyla tanıtıldı ve kısa sürede sadece Islay’ın değil, tüm dünyanın en çok konuşulan viskilerinden
Viski denildiğinde çoğumuzun aklına üretim aşaması olarak distilasyon ve fıçıda olgunlaşma gelir. Hatta benim de çok defa tekrar ettiğim viskiye tadını ne verir sorusunun cevabı büyük ölçüde fıçılardan geldiği gerçeğini
Japon viskisi son yıllarda tüm dünyada büyük bir çıkış yaptı. Bu yükselişin en dikkat çekici hikâyelerinden biri de Chichibu Damıtımevi’ne ait.
2008 yılında Ichiro Akuto tarafından kurulan Chichibu, kısa
Bana en çok sorulan sorulardan biri bu: “Viski bozulur mu?”
Kısa cevap, hayır. %40 ve üzeri alkol oranı bakterilerin ve mayaların yaşamasına izin vermez. Bu yüzden viski sağlık açısından bozulmaz.
Aklına “mizunara fıçısı” denince ilk hangi kelime geliyor?
Benim için cevap net: zorluk.
Bu ağaç güzel olduğu kadar inatçı. Ama doğru ellerde, doğru süre boyunca sabırla bekletildiğinde viskiye başka hiçbir
Master Blender’ların Günlüklerinden Bir Yolculuk
Viski dünyasının en büyük yanılgılarından biri, “blend” kelimesine dair yanlış anlaşılan o kadar çok nokta olması. Yıllardır single maltlar sahnede parlıyor, blendler ise hep
Viskiye karakterinin büyük çoğunluğunu veren olgunlaştırma süreci, her damıtımevi için hayati öneme sahip. Bu noktada, bir çok damıtımevi viskiye istedikleri karakteri kazandırmak için olgunlaştırma süreleri, fıçı türleri, depo koşulları gibi
Kopenhag’ın kalbinde, şehir merkezinden sadece birkaç dakikalık bir yolculukla ulaşabileceğiniz Copenhagen Distillery, İskandinav viskisinin sınırlarını zorlayan bir adres. Modern mimarisi ve şehirle iç içe geçmiş konumuyla geleneksel İskoç viski
Viski üretiminde en büyüleyici süreçlerden birisi olan fıçıların hikâyesindeyiz.
Bir viskinin karakterinin büyük bir bölümü, yıllarını geçirdiği fıçıdan geliyor. Speyside Cooperage ziyaretim ve Balvenie damıtımevinde tanık olduğum bilgiler (The Balvenie
Viskinin sadece bir içki olmadığını, aynı zamanda doğaya, sürdürülebilirliğe ve geleceğe yapılan bir yatırım olduğunu savunan Nc’nean Damıtımevi, son yıllarda İskoç viski dünyasında önemli bir yer edindi. Organik viski
Viski dünyası, çeşitliliği ve zenginliğiyle her zaman büyüleyici olmuştur.
Bu yıl, harman viskinin inceliklerini daha yakından keşfetme fırsatı bulduğum üç harika eğitim ve etkinliğe katıldım: London Whisky Show 2024: London
