Kaleler, göller ve dağlar… Highland bölgesi İskoçya’nın viski haritasında büyüleyici bir maceranın adıdır. Çeşit çeşit damıtımevi ve karmaşık aromaları ile Highland, viski çeşitliliğinin en iyi örneğidir. Gelin, bu yazıda size Highland’ın enfes viskilerinin dünyasını tanıtayım!
Highland, yüz ölçümü açısından İskoçya’nın en büyük viski üretim bölgesi olup, kuzey yarım kürede fırtınalı denizlerden romantik dağ geçitlerine kadar muazzam bir coğrafi çeşitliliğe sahiptir. Highland’ın coğrafyası, yükseltileri ve vadileri ile tam anlamıyla büyüleyicidir.
Coğrafyası kadar, damıtımevleri ve viski çeşitleri de farklıdır. Highland viskileri bir caz orkestrasını andırır; her biri farklı bir enstrüman, farklı bir karaktere sahip. Dalmore’un koyu meyve tatları, Glenmorangie’nin çiçeksi ve meyvemsi notaları, Oban’ın tuzlu ve dumanlı yapısı… Hepsi bir araya geldiğinde enfes bir senfoni oluşturur.
Bölgeyi besleyen önemli nehirlerden biri de Spey Nehri’dir. Bu nehir, birçok damıtımevi için hayati öneme sahiptir ve suyunun kalitesi Highland viskilerine kendine has bir tat ve aroma katmaktadır.
Öne Çıkan Damıtımevleri
- Dalmore – Lux viskileri ve özel koleksiyonları ile tanınır. Dalmore Web Sitesi
- Glenmorangie – Farklı ahşap fıçılarda uzun süre bekletilmiş viskileriyle ünlü. Glenmorangie Web Sitesi
- Oban – Küçük fakat etkileyici, deniz ve dağların birleşimini viskisine yansıtan bir damıtımevi. Oban Web Sitesi
- Macallan – Yaşlandırılmış viskileri ve kalitesiyle dünya çapında ünlü. Macallan Web Sitesi
- GlenDronach – Zengin, meyveli ve kompleks viskiler üretir. GlenDronach Web Sitesi
- Old Pulteney – Deniz kenarındaki bu damıtımevi, tuzlu ve yosunlu notaları ile ünlüdür. Old Pulteney Web Sitesi
- Clynelish – Bal, tuz ve meyve karışımı bir tat profiline sahip. Clynelish Web Sitesi
- Aberfeldy – “Golden Dram” olarak adlandırılan viskisiyle bilinir. Aberfeldy Web Sitesi
- Loch Lomond – Farklı üretim teknikleri ve geniş ürün yelpazesiyle bilinir. Loch Lomond Web Sitesi
- Edradour – İskoçya’nın en küçük damıtımevlerinden biridir ve el yapımı viskiler üretir. Edradour Web Sitesi
- Tomatin – Meyve ve baharat notalarının dengeli bir şekilde harmanlandığı viskiler üretir. Tomatin Web Sitesi
- Glen Ord – Özellikle Asya pazarı için ürettiği Singleton of Glen Ord viskileriyle tanınır. Glen Ord Web Sitesi
- Balblair – Vintage viski üretimi ile tanınır. Balblair Web Sitesi
- Tullibardine – Farklı fıçı seçenekleri ile dikkat çeker. Tullibardine Web Sitesi
- Wolfburn – Yeniden faaliyete geçen ve hızla yükselen bir damıtımevi. Wolfburn Web Sitesi
Kaçırılmaması Gereken Damıtımevleri
- Dalmore – Sıra dışı viskileri ve lüks konseptiyle ünlüdür.
- Glenmorangie – Özellikle ahşap fıçılarında uzun süre bekletilmiş viskileriyle tanınır.
- Oban – Deniz ve dağ arasında kalan konumu, viskilerine karmaşık bir tat profili kazandırır.
- Macallan – Özellikle yaşlandırılmış viskileri ve kalitesiyle bilinir.
Viski Dışı Duraklar
- Loch Ness: Ünlü göl, Nessie efsanesi ile ünlüdür ve doğal güzellikleriyle göz kamaştırır.
- Cairngorms Ulusal Parkı: Aktif turistler için ideal, yürüyüş, dağ bisikleti ve kış sporlarına uygun bir alan.
- Urquhart Kalesi: Loch Ness Gölü’nde yer alan bu kale, İskoçya’nın tarihini derinlemesine öğrenmek için mükemmel bir yerdir.
Viski Rotaları ve Etkinlikler
Highland bölgesinde ‘Malt Whisky Trail‘ gibi viski rotaları mevcuttur, bu rotalar damıtımevlerini ziyaret eden turistlere eşsiz bir viski kültürü deneyimi yaşatır. Bahar aylarında gerçekleşen Highland Viski Festivali, damıtımevleri arası geçişleri, özel tadımları ve atölye çalışmalarını içerir.
Tatlı dumanlı notalarla, şerefe! ?
