İskoçya’nın neşesini şişede tutma sanatı olarak tanımlanabilecek viski, bu güzel ülkenin birçok damıtımevi sayesinde hayat buluyor. Ancak, zaman içinde unutulmuş veya “efsaneleşmiş” damıtımevleri de var. Onları tanımadan İskoç viskisinin tamamını anlamış sayılmazsınız. Bu yazıda, İskoçya’nın efsanevi ve gerçek, ama artık kapalı olan damıtımevlerini inceleyeceğiz.
Brora Distillery
- Web Sitesi: Brora
- Efsane mi, Gerçek mi?: Gerçek ve Neredeyse Efsane
- Hikayesi: 1819 yılında kurulan Brora, bir dönem kapalı kalmış olsa da, 2021’de tekrar açıldı.
Port Ellen
- Web Sitesi: Port Ellen
- Efsane mi, Gerçek mi?: Efsane
- Hikayesi: İskoçya’nın ünlü Islay Adası’nda yer alan bu damıtımevi, 1983’te kapandı. Artık sadece koleksiyonerlerin ve ayrıcalıklı viski tutkunlarının erişebileceği bir üne sahip.
Millburn Distillery
- Efsane mi, Gerçek mi?: Gerçek
- Hikayesi: 1988’de kapandı ve şu anda bir restoran olarak hizmet veriyor. Fakat, eski üretimleri hâlâ nadir viski mağazalarında bulunabiliyor.
Glenury Royal
- Efsane mi, Gerçek mi?: Gerçek
- Hikayesi: “Royal” unvanını taşıyan ender damıtımevlerinden biri olan Glenury, 1985’te kapandı. Ancak ürettiği viskiler, günümüzde yüksek fiyatlarla satılıyor.
Glenesk
- Efsane mi, Gerçek mi?: Gerçek
- Hikayesi: 1985’te kapandı ve şimdi bir müze olarak hizmet veriyor. Glenesk, malt viskisinden çok, harmanlanmış viski üretimiyle tanınıyordu.
Gezi Rehberi
Unutulmuş damıtımevlerini ziyaret etmek için İskoçya’da birçok müze ve turistik alan bulunuyor. Örneğin, Glenesk’te viski müzesini ziyaret edebilir veya Brora’nın tekrar açılmasıyla birlikte yeni üretimlerini tatma fırsatı yakalayabilirsiniz. İskoçya’da viski dışında ziyaret edilebilecek birçok doğal güzellik ve tarihi mekân da var.
Bu damıtımevleri, yıllar içinde kapalı olsalar da, efsanevi viskileriyle ve ilginç tarihleriyle unutulmamışlardır. İskoçya’nın viski kültürü, bu “hayalet” damıtımevlerinde saklı kalmış hazineleriyle daha da zenginleşiyor. Eğer gerçek bir viski tutkunuysanız, bu damıtımevlerinin izini sürmeye değer. Şerefe!
